您现在的位置:首页 >宝宝菜谱 >正文

鲜奶油戚风蛋糕怎么做好吃 鲜奶油戚风蛋糕最正宗的做法

时间2018-06-01 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

编辑:小菜

戚风蛋是我最喜欢的,喜欢它轻盈柔软口感,多吃几块也不会觉得腻,很多新手都做不好戚风,其实,只要掌握到戚风制作要点,还是非常容易成功的,今天的这款,是在基础上搭配些许淡,口感更丰富了,装饰效果也美美哒!

戚风介绍

3个,低筋70g,细砂糖40g,45g,油40g,几滴,80g,糖粉8g,

鲜戚风蛋的做法步骤

患有癫痫病9年,请问有治疗癫痫病好的方法吗?-indent:2em;">1、秤量好,油置于碗中。

2、用蛋抽搅拌均匀。

3、加入,继续搅拌均匀。

4、筛入。

5、用蛋抽呈不规则的搅拌,搅拌过程不要画圈,以免面糊起筋。

6、里加入几滴汁。

7扬州羊羔疯临床治疗方法、打蛋器中低速搅打出大泡沫后,加入1/3细砂糖。

8、打蛋器转中高速,继续搅打至泡沫变细腻,再加入1/3细砂糖。

9、搅打出现明显纹路,加入剩余的细砂糖。

10、打至九分发,即提起打蛋头,呈直立的尖角。

11、取1/3蛋白霜加入面糊中,用翻拌的手法搅拌均匀。

12、再倒回剩余蛋白霜中,继续翻拌。

治癫痫到山东淄博医院align:center;">

13、拌成细腻均匀的面糊。

14、从稍高处倒入模具中,按住烟囱,提起模具,震两下,震掉大气泡。

15、放入预热好的,150度,中下层,烤40分钟即可。

16、出炉后倒扣至完全冷却后,方可脱模。

17、称量好,糖粉。

18、打至10分状态。<吉林看癫痫病挂什么科/p>

19、戚风蛋糕脱膜后切块,在每块蛋糕再切一刀,不切到底,挤入淡奶油,装饰即可。

小窍门

选新鲜的,冷藏过的,常温蛋不好打发。

打蛋白的蛋盆要无水无油,蛋白里不要沾有,以免影响打发效果。

蛋黄糊要充分乳化,加入后不要搅拌太久,搅匀即可。

拌面糊要轻手一些,采用翻拌或切拌,避免消泡

戚风烤制期间,不要打箱门 蛋糕烤好后完全冷却再脱模

奶油裱花嘴用的是圣安娜花嘴

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6