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端午佳节美味粽子不宜多吃节日饮食

时间2018-06-12 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  随着端午节的临近,各种各样的粽子又成为应节热品,豆沙粽、鲜肉粽、八宝粽、枧水粽……五花百门,琳琅满目,在过节的时候让人大饱口福。不过,粽子虽然香糯可口,但由于粽子是由糯米制成,黏滞难消化,从保护脾胃的角度看,再美味的粽子都不宜多吃。

  糯米难消化,老幼不宜

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  粽子虽然美味,但多吃对身体没什么益处。粽子大都用糯米做成,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子,含米量约一至一碗半的饭,热量约为400~500卡路里。因此,专家建议少吃为妙。

  市面上南方和北方粽子风味不同,其变化主要在粽叶和馅料的不同,馅料有甜有咸,有素的也有肉做六七岁的小女孩会不会患上癫痫病呢?的,血糖高者不能吃甜的馅;血脂高者要注意粽子中的肥肉和含油量;高血压患者吃太油、太咸都不好。 foodwang.com

  粽子中的糯米是对消化影响最大的因素。糯米与大米的营养成分很接近,从理论上来说,大米和糯米都可以作为主食,为什么人们选择大米作为平日的主食呢?“最关键的是,对人类的消西安哪家医院治疗癫痫好化功能来说,糯米比大米更难于消化。”广州市越秀区中医院南院院长陈国成说,糯米和大米的主要成分都是淀粉,含量也差不多,但是糯米难消化得多,其实差别就在这淀粉上。大米的淀粉以“直链淀粉”为主,只有约20%是“支链淀粉”,而糯米的淀粉几乎100%为支链淀粉。由于这种特殊的结构差异,糯米加工后的食品比大米更黏,而人体的唾液和胰液淀粉酶能完全消化癫痫专科医院是哪家直链淀粉,对支链淀粉却消化不完全。所以,吃糯米制成的食物,常常都会感觉消化不良。

  古代医学家李时珍在《本草纲目》中说:“糯米黏滞难化,小儿、病人最宜忌之。”同样,有胃肠道疾病或体弱者最好少吃,以免消化不良加重胃肠道负担。

作者:不详 来源:网络
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