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麻婆豆腐的懒人做法的做法麻婆豆腐的懒人做法怎么做

时间2018-06-29 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


   ★豆腐一块(宜用稍嫩的)切小方块、蒜苔(青蒜最佳)几根切段、猪肉馅半碗(馅更佳,加盐、生抽、淀粉码味)、陴县豆瓣酱两勺(如不怕麻烦,还是建议斩细)、姜末、蒜末少许、花椒粉两勺
    ★ 锅内放油烧热,下肉馅快速炒散,煸熟至酥,下入日照羊癫疯手术治疗陴县豆瓣酱,转小火,快速翻炒到红油析出
    ★转大火,加入姜末、蒜末,炒出香味,倒入小半碗水,加入盐(陴县豆瓣的咸味够重,一般不再放盐)、几滴老抽,将豆腐倒入,用勺小心推匀,大火烧开,转小火再煮两分钟(中间用勺推匀几次),加入花椒粉、蒜苔段、鸡精,翻匀起锅。
     ps:先加水调松原市幼儿癫痫病医院好调料,再下豆腐,并用勺子推匀是能防止豆腐破碎;用花椒粉代替花椒粒,典型懒人特色吃的时候更方便,不用为挑花椒费事。
   小贴士:
    麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”。此菜兼具麻哪个医院治癫痫、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等特点,风味独特。

 

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作者:不详 来源:网络
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