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滑蛋裹牛柳的做法的做法滑蛋裹牛柳的做法怎么做

时间2018-06-30 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 


原料:
4个  牛柳300克   青葱2根  红辣椒1根
 
料1汤匙(15ml) 酱油1汤匙(15ml) 色拉油1汤匙(15ml) 淀粉1汤匙(15克)盐1匙(5克)醋2汤匙(30ml) 糖1汤匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)
 
做法:
 
1)将牛柳切成薄片,倒入料酒,酱油,色拉油和淀粉搅拌均匀济宁羊羔疯治疗医院,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
 
2)青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
 
3)炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
 
4)炒锅洗净后,再次倒入油,大火加热至9成热时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和鸡精,翻炒均匀后即可关火。
 
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  牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的在过程中很易熟,因此,不需要太久的加工时间,烹调时间过长,反而会使口感生硬。
 
ps:
 
1.将牛柳切成薄片,倒入料酒,酱油,色拉油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
 
2.青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
 
3.炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出保定哪家医院羊癫疯好。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
 
4.炒锅洗净后,再次倒入油,大火加热至9成热时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和鸡精,翻炒均匀后即可关火。

 

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作者:不详 来源:网络
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