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(图)风干鲅鱼_风干鲅鱼的做法午餐菜谱

时间2019-05-18 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

在不同地方做法也不尽相同,湖南是烟熏鱼,湖北腊鱼多为每年腊鱼(冬至给过后)

腌制的风干鱼,在鱼周身抹上盐及一些香料,多为花椒盐,也有加干辣椒碎或茴香之类的东西

然后放在木质盆中腌制一个星期左右后取出,挂到通风处吹干即可。

鲅鱼,一直我钟爱的鱼,买了3大条,只用了盐巴,没有放其他香料去腌制保持了鲅鱼原有的鲜味

因为鲅鱼本身肉紧实,晒了10来天南宁什么医院治癫痫就可以了.

风干鲅鱼

食材:新鲜马鲛鱼3条、盐巴

风干鲅鱼的做法

1、马鲛鱼洗净表面,从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹

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2、鱼头部也要切开,底部都不要切断,方便凉挂

3、把鱼内脏和鱼鳃去除,稍微冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分,在鱼身上均匀的抹上盐巴,腌制一夜

4、第二天拿到太阳底下晒即可

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5、一个星期后,肉制已经很紧实了

15天后,已经非常干硬了,闻着肉制特别香

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石家庄治疗癫痫的医院哪家专业nta">鲐鱼的营养价值

鲐鱼鲜品可食部分每100克含水分69.1克,蛋白质19.9克,脂肪7.4克,糖类2.2克,维生素A 38微克,维生素B1 0.08毫克,维生素B2 0.12毫克,烟酸8.8毫克,维生素E 0.55毫克,钾263毫克,钠87.7毫克,钙50毫克,镁47毫克,铁1.5毫克,锰0.04毫克,锌1.02毫克,铜0.09毫克...

作者:不详 来源:网络
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