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鲜嫩美味泡椒酸菜鱼做法图片,炒菜淋水质鲜嫩

时间2019-07-14 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

自制嫩化剂拌肉法:食油150克,食碱15克,清水500克。先将清水、食油入锅烧沸(油不爆汤),加入食碱,文火熬3分钟,溶液呈乳白色,晾凉,盛入干净密封容器中备用。将切好的肉片与适量嫩化剂(500克肉2匙嫩化剂)、淀粉拌匀,腌制20分钟,上锅熘炒,成菜肉质鲜嫩、软润圆滑。胸部:菜花预防乳腺癌。美国约翰斯?霍普金斯大学经研究发现,新鲜嫩菜花所含的硫素有良好的抗癌作用,刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。昆明哪里治癫痫病>

酸菜鱼属川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。

【小贴士】
1、最后一步浇油与否,其实也可以凭自己喜欢,爱好清淡口感的,就省去此步骤好了;
2、鱼片易碎,所以将鱼片放入汤中时要小心一些,用筷子轻轻拨散,不要用力翻炒,鱼片煮变色即可,不可煮久了,不然口感不好。
【食材】
主料酸菜200克、52岁的爸爸突发癫痫能治疗能查出病因吗?胖头鱼1000克
辅料蚝油1勺、红泡椒30克、食盐1勺、姜1块、1根、蒜5瓣、胡椒粉5克、花椒1把、料酒15毫升、植物油100克、水适量
【做法详解】
1.新鲜鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味
2.自家泡酸菜洗净沥干水分
3.红泡椒少许
4.干花椒少许备用
5.大蒜适量切片
6.切段
7.锅中放入适量植物油<重庆最好癫痫病医院br>8.将酸菜放入锅中翻炒4-6分钟,将味道炒出来
9.在加入红泡椒,爆香姜、蒜煸炒出香味
10.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟
11.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约5分钟,加入蚝油
12.调成微火后将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里
13.炒锅中加入适量的油,温油加入干花椒,炸至变酥脆后
14.趁热倒在做好的酸菜鱼难治性癫痫病有希望治好吗表面即可

特点:色泽艳丽,鲜嫩、清香的做法大全鲜嫩怎么吃都好

炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,枷生油泡腌,分钟后再炒,鲜嫩可口3或用洗净的车前苗,用开水烫后,加入到鸡蛋、汤中做汤食用;或者将洗净、烫过的车前去除水分,晾干,切碎,拌入肉馅及调味品做馅,可蒸,煮饺子,烙等,其馅十分鲜嫩;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。

作者:不详 来源:网络
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