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汤种牛奶吐司的做法汤种牛奶吐司怎么做

时间2019-07-23 来源:西餐菜谱图片大全

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材料:

高粉205克 盐2.9克 奶粉10.8克 细糖32.5克全蛋22克 牛奶58克 汤种65克干酵母4.5克 黄油18克



汤种:

20克高粉+100克水,小火慢慢熬至有纹路时关火,晾凉后即成汤种.

沈阳癫痫病去哪里治疗好ss="sstep">除黄油外的所有材料放入面包机,启动发面程序,20分钟后停止加入黄油,再启动一次,揉至扩展阶段.

揉好的面团,覆保鲜膜在烤箱中进行第一次发酵,温度26-28度,60min.发至2.5-3倍大.

发好的面团面团分割成三个、滚圆.

<武汉治癫痫病哪个医院好p class="sstep">盖湿毛巾中间松弛15min
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中间发酵好的将面团擀成长形,卷起.第二次擀开,再卷起.

整完形的吐司放入吐司模,刷上蛋液,进行最后发酵,温度38度,55min左右.

发好的吐司中药治疗癫痫偏方是什么刷上一层蛋液,放入预热好的烤箱,偏下层,150度,35-40min
烤焙:倒数第二层,150 度.

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作者:不详 来源:网络
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