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淮扬菜:东坡肉[图]

时间2019-07-23 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

杭州菜有湖上帮和城里帮两大烹饪流派,但大都保持自然本色,强调精工细作,体现华贵和典雅。杭州有东坡肉、西湖醋鱼等十大名菜。杭州的小吃小巧而秀气,出名的小吃如绿茶瓜子、乌龙茶鸡翼、龙井茶瓜子、茉莉龙珠骨、杭白糕、茉莉西湖藕粉等。茶叶的另类吃法还有很多。比如:用上好的红茶煮东坡肉,最后浇上用山西哪个医院癫痫病治的好红茶调出的芡汁;用茉莉花茶与排骨炖汤;用绿茶和啤酒浸泡肉;用花茶和黄酒腌炝虾;用苦丁茶泡制;用乌龙茶熏朵等。不仅仅是茶菜,现在还有了香茶饼、茶饼干等茶糕点,用茶末做茶泡饭和茶粥,用茶粉、面粉等混和着擀出来的茶叶面、茶叶馄饨,自制的茶饮料等。总之,全系列的茶肴、茶宴已经形成。

<陕西癫痫病去哪治比较好p>自此以后杭城菜馆也效法仿制,至今东坡肉已有多年的历史。制作时,选用细皮膘五花条肉,用冰糖、酱油作佐料,以绍洒代水,将切成块状的肉的置入小葱填底的沙锅,密封上蒸,不走原味,酥而不碎,肥而不腻的特点。东坡肉:在杭州已有多年的历史。制作时,选用细皮膘五花条肉,用冰糖、酱油作佐料,以绍酒代水,将贵阳好的癫痫病医院是哪个切成块状的肉置入小葱填底的砂锅,密封上蒸,不走原味,酥而不碎,肥而不腻。

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看似东坡肉,实际上却是素菜。)新街口新华书店旁边张生记:老鸭煲、东坡肉、风沙鸡、熏鱼、糯米藕、二吃

作者:不详 来源:网络
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