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南瓜豆浆布丁

时间2019-08-10 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:全蛋1个,蛋黄2个,豆浆200毫升,熟南瓜泥50克,砂糖3勺(其中焦糖用2勺,冷水少许,热水少许

做法:

1.南瓜去皮去籽后切成块,放入蒸锅中蒸熟。

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2.将2大勺白砂糖倒入锅中,加少许清水,迅速用勺子搅匀,准备炒制焦糖。

3.小火慢慢加热,把糖烧成棕色糖浆后立刻关火,并迅速加少许热水搅拌成糖浆状,以免凝固。

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4.再立刻把糖浆倒在小烤碗中,稍后焦糖即会凝固。

5.将蒸熟的南瓜后按压成泥,过筛去掉纤维。

6.豆浆加热至约50度,拌入1勺砂糖。将1个全蛋和2个蛋黄打散成蛋癫痫杭州哪家医院好液。把豆浆倒入蛋液中。

7.把南瓜泥倒入鸡蛋豆浆液中搅拌均匀。

8.过筛两次。

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9.将南瓜鸡蛋豆浆液倒入盛放了焦糖的小烤碗里。

10.烤箱提前预热,将烤碗放入烤盘上用160度的烤箱中烤40分钟,或至蛋液凝固,此时轻晃蛋液,会看到布丁凝固地颤动。烤好后的布丁取出,降温后放入冰箱冷藏一夜后,用小刀延着烤碗四壁轻划,即可使布丁脱具。

作者:不详 来源:网络
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