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甜辣酱牛肉的做法_甜辣酱牛肉怎么做好吃

时间2019-10-05 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

甜辣酱牛肉(2人份):

食材:牛里脊肉300克、薄荷少许、生姜1块、蒜瓣5颗

调料:泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、油30克、鱼露少许

做法:

云南治疗癫痫的医院哪家好>准备好食材,牛肉顺横纹顺片,越薄越好,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,再加入10克油一起搅拌,腌制30分钟。

把薄荷用流动的水流干净,沥干,切碎,蒜瓣也拍成蒜末,姜也切成姜末备用。

锅烧热,倒油,把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香,倒入泰式甜辣酱炒匀。

大同哪家医院能治癫痫病 把腌制好的牛肉倒入锅内。

保持大火把牛肉翻至变色,并使酱汁均匀地裹住牛肉,关火,用余温将牛肉浸熟。

最后滴几滴鱼露,会让味道更有层次,但如果不喜欢鱼露,可以省略这一步

戏戏叮咛:

承德治疗癫痫> 炒的牛肉片记得切横纹哦。

牛肉尽量切薄片,这样腌的比较入味。

这道菜做到的油偏多,炒甜辣酱的时候要防热油溅射。

牛肉入锅一炒变色就马上关火了,用余温控制成熟度就可以了,根据自己的喜好决定成熟度,稍微带一点血色的牛肉最滑嫩。牛肉怎么做好南昌癫痫医院那里好

个人觉得加鱼露的味道会更香一些,但如果不喜欢鱼露的味道,可以不用鱼露。

调料中的泰式甜辣酱是一种偏甜的酱,酸甜的口感比较适合小孩和老人,泰式甜辣酱在超市的调料柜都可以买得到。

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作者:不详 来源:网络
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