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海带上的白粉是什么-美厨邦

时间2019-12-02 来源:西餐菜谱图片大全

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海带上那层白粉叫甘露醇。

  一、海带上的白霜是什么

  人们常常以为海带上面的白色东西是霉变物质,其实这是误解。海带上那层白粉叫甘露醇,海带出水风干晒过之后,甘露醇就会析出附着在海带表面,形成白霜。

  二、海带怎么挑选

  正常的海带是深褐色,经腌制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,且海带以叶宽厚、色浓绿或紫中带黄、无枯黄叶者为上品。这种海带除了含碘高外,还含有甘露醇两岁半孩子抽搐,即“白霜”,有较高的营养价值。

  温馨小贴士:

  干海带买回家后,要尽可能在短时间内食用完,不要无限期储存。因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素影响,营养成分会有所降低,而微生物也会不断繁殖,导致腐坏变质。

  三、凉拌海带丝

  材料干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油

  做法

  1、干海带泡发洗净切丝,大葱切丝。

  2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味癫痫病中国那个医院治的最好道更赞,冷藏后食用口感更好!

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作者:不详 来源:网络
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