您现在的位置:首页 >鹿肉怎么做好吃 >正文

卡通版广式月饼的做法-美厨邦

时间2019-12-03 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  广式月饼 ,又名广东月饼,是中国月饼的一大类型,盛行于广东、海南、广西等地,并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名,早在清末民初已享誉国内外市场。广式月饼的主要特色是:选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸,式样新颖,皮薄馅丰、滋润柔软,有光亮里,色这金黄,口味有咸有甜,可茶可酒,味美香醇,百食不厌。

  从饼皮上划分,广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主,因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、如何有效改善癫痫的症状?广为传播,加上皮质柔软滋润,皮色金红,可塑性大,如蓉口类的甜饼,海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼,且保质期长,这是糖浆皮月饼的一大特色。

  很多人都自己熬糖浆,自己炒陷,我觉得耗时太长,对我这种没有太多充裕时间的人来说有点奢侈,所以我都用现成的,糖浆和馅料都是淘宝买的,馅料买的蓝莓、莲蓉、黑芝麻、豆沙、板栗等等十几种,“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”咱就过个又香又甜的中秋节吧。

  卡通版广式月饼

  饼皮:中南宁治癫痫医院要多少钱粉100g,糖浆70g,花生油30g,枧水2g

  皮:馅=3:7(建议新手使用这个比例)

  用这个比例是因为我喜欢吃厚点的皮。

  我的模具是8头的,63g一个

  广式月饼的做法

  1、糖浆中慢慢倒入花生油,搅拌,加入枧水顺时搅拌均匀。(这一步很重要,一定要慢慢倒入糖浆,以免油水分离)

  2、加入面粉,叠加的方式叠成和成面团。

癫痫病吃得泡菜不>  3、包上保鲜膜静置1小时。

  4、将面团分成19g每个

  5、将馅料分成44g每个

  6、将饼皮放在手心压扁,裹入馅料,用大拇指边推边小心收口;

  7、用月饼模具直接在烤盘上压实

  8、送入预热170度的烤箱,烤5分钟定型,将月饼取出,降温后刷蛋黄液,要刷仔细,继续考15分钟左右。

  9、放凉后装入保鲜袋。一两天就能回油。

  注意细节得了癫痫病大脑一会清醒一会昏沉strong> :

  1、油要慢慢倒入糖浆,而且要彻底搅拌均匀,以免油水分离。那就和不成面团了。

  2、和面的时候要用叠加的方式压匀,不要搅拌,以免起劲。

  3、要想刷出漂亮的花纹,刷蛋液的时候,毛刷蘸蛋液后一定要在碗边逼一下,不要有多余的蛋液。

  4、月饼要彻底放凉后装袋,否则容易变质。

  5、模子用之前要刷一层油,如果还粘的话可以撒一点面粉,不过撒面粉后,进烤箱前需要喷一层水。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6