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怎么做虎皮蛋糕卷[图解]-美厨邦

时间2019-12-03 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  食材明细

  虎皮:  蛋黄 6个  糖 1/3杯  玉米淀粉 1.5大匙  蛋黄糊:  蛋黄 4个  糖 1大匙

  玉米油 1/4杯  牛奶 1/4杯  面粉 1/2杯(我用了韩国的普通面粉)

  蛋白糊:  蛋白 4个  糖 1/4杯  醋 几滴

  馅料:

  鲜奶油 1/3杯

  糖 3大匙

  草莓 1个(切丁)

  菜品口味:甜味癫痫中医治疗有效果吗p>

  主要工艺:烘焙

  主要食材:西点类

  制作难度:普通

  约需时间:数小时

  1

  蛋黄加糖打至发白,浓稠。

  2

  筛入玉米淀粉。

  3

  拌匀至无颗粒。

  4

  倒入铺了油纸的烤盘里。(我的烤盘是37cm*28cm。)

  5

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  放入预热了400F/200C度的烤箱,烤5分钟。然后用broil低火1分钟上色。取出放凉,盖上锡箔纸防止干燥。

  6

  蛋糕卷做法:

  蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。

  7

  筛入面粉拌至无颗粒。

  8

  蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。

  9

  把1/3的蛋白糊放入蛋黄糊拌匀呼伦贝尔哪有癫痫医院,中医治疗效果好

  10

  再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

  11

  倒入铺了油纸的烤盘了,抹平,轻震几下,震出大气泡。

  12

  放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟,拿出放凉。

  13

  烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用。

  14

  在锡箔纸上铺上保鲜膜,把虎皮倒扣在上面。雅安看癫痫去哪个医院更好p>

  15

  薄薄抹上一层鲜奶油。

  16

  把蛋糕扣上虎皮上,撕去油纸。

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  抹上鲜奶油,放上草莓丁。(如图)

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  把蛋糕卷起来,两边封口,放冰箱冷藏20分钟定型,就可切块食用了。。

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  很诱人吧?好看又好吃哦。

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作者:不详 来源:网络
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