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葱油凉拌面的做法-

时间2019-12-03 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

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  原料:碱水面条

  调料:六月鲜酱油 味达美臻品蚝油 食用油 小葱和葱头 鸡汤

  做法:

  1.小葱和葱头清洗干净癲痫病可以吃猪肉吗;

  2.小葱切段,葱头用刀拍碎即可;

  3.油温热时放入葱头,中火熬到葱头散发出香味;

  4.加入小葱,中火和小火相互转换,防止把小葱熬焦了;

  5.到小葱干瘪了就好了,把油倒入碗里放凉备用;

  6.熬葱油时我们可以把面条放入蒸锅,上面放一块蒸布,面条放上面,下面放冷水,水开再蒸5分钟即可;

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  7.面条蒸好后,放入蒸锅下面的开水里,煮开一分钟后就可以拿出;

  8.马上用水冲凉;

  9.再放入事先准备好的冰水里再次过凉后滤干水分;

  10.加入葱油搅拌,用电风扇吹干多余的水分后入冰箱冷藏;

  11.在一个碗里倒入一些带鸡油的鸡汤,一勺生抽和老抽,一勺蚝油,搅拌均匀,吃的时候淋在面上即可。

癫痫病武汉医院排名  小贴士:

  1.面条要筋斗,一般选用碱水面条,适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性,这就是为什么碱水面条这么让人喜欢的原因;

  2.面条蒸一下再过水煮一下也是让凉面更加弹牙的好办法;

  3.熬葱油的时候记得除了用小葱,要加点葱头,这样葱油会更加香浓;

  4.面条直接冲水癫瘤怎么才能治好是因为装了过滤器,但你直接在水龙头下冲也没关系的,因为后面还可以用冰过的凉开水再过了一下,这样面条迅速降温,也会更有弹性;

  5.面条要尽可能滤干水分,马上用葱油搅拌面条,否则时间一久面条会粘连在一起,再用风扇吹掉多余的水分后入冰箱冷藏;

  6.酱汁里加一点鸡汤会更加滋润好吃;

  7.凉面都是现做现吃,切不可倒入面条里一起冷藏。

作者:不详 来源:网络
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