您现在的位置:首页 >冷面的做法 >正文

炸油条怎么做健康又美味,5种家常炸油条的做法[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

美厨邦分享5种炸油条的做法带图片

     炸油条的制作方法一

  酵母粉,面粉

  泡打粉

  1、面粉,加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似

  2、盖上湿布,醒2小时以上。

  3、面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。

  4、将每两个窄条叠在一起,中间用筷子压一下,使两个窄条能尽量粘在一起。

  5、油热后,掂起叠在一起的两个窄条,稍微往长方向抻一下,并顺势螺旋扭一下

  6、下入油锅,炸熟捞出。

  做法二

  材料

  普通面粉250克,黄油10克,蛋液30克,小苏北京小儿癫痫的治疗医院打3克,泡打粉3克,盐3克,水135克。

  做法

  1、把所有材料合在一起揉成软面团,保鲜膜包好醒面2小时。

  2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条,再分割宽为3cm的长方型。

  3、把两条箩起来,用块子中间按一下,抻长,下油锅至金黄即可。

  小诀窍

  醒好的面不要再揉了,直接抻成长条,以免起筋。

  做法三

  材料

  牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、盐、鸡蛋、小苏打、糖粉。

  做法

  1、盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中。

  2、加入牛奶,加入25克色拉油,加入砂糖和盐,加入半个蛋液,揉成光滑面团,放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵。

  3、用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团。

  4、将面团盖好再次发酵至两倍大。

  治疗儿童癞痫最好医院5、然后排气醒15分钟擀成长条。

  6、切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷子在中间压一下,小锅里加入油烧至6、7成热,放入油条胚,放入时用手轻轻拉长2头捏紧。

  7、用筷子不停翻动,炸至金黄色。

  8、捞出用厨房纸巾吸去多余油。

  9、吃的时候可以撒点糖粉。

  做法四

  材料

  小麦面粉250g、油适量,温水(50-60℃)175ml、油条膨松剂10g。

  做法

  1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团,盖上盖子发酵,大约30分钟。

  2、面团醒发好之后,在操作台上抹一些食用油,将面团放在台上。

  3、面团拉伸成长条状(轻轻按压,不要再揉了),将其切成长约10cm,厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。

  4、取2个面坯癫痫用什么药最好叠加起来,用筷子在中间稍加按压。

  5、待锅中的油烧至开始冒烟时,将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意,油温很高,不要烫到手。

  6、用长筷子勤翻油条,使之均匀受热,炸出来才蓬松。

  小诀窍

  1、制作面团的时候,粉类要先拌匀再加水,而且一定要是50-60℃的温水。

  2、醒发面团时要盖盖子,防止表面过于干燥。

  3、油温要控制好,在炸油条的过程中可以调整火候来控温。炸的时候要勤翻动,以免因为油温而导致油条不蓬松或者炸糊了。

  做法五

  材料

  面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,食用碱1克,盐5克,温水15ML。

  做法

  1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大。

  2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀。

  3、继癫痫病如何找工作续发酵约1小时至两倍大。

  4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘。

  5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙。

  6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。

  7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。

  小诀窍

  1、面粉用普通粉、高筋粉均可。

  2、碱也可用小苏打代替,也是1克。

  3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量。

  4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦。

  5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享3种炸油条的做法大全 自制油条非常健康

作者:不详 来源:网络
  • 上一篇: 没有了
  • 下一篇:葱香芝士包怎么做带图[图解]-
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6