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如何做番茄炒蛋好吃,番茄炒蛋的家常做法[做法大全]-

时间2019-12-03 来源:西餐菜谱图片大全

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  番茄炒蛋的做法大全带图解!

  营养健康 | 番茄炒蛋的做法大全:懒人版

  对于番茄炒蛋的做法,不同的人有不同的追求,对于很多小懒来说,达到番茄炒蛋的制作目的就行啦,不用做得太过复杂。下面小编就教大家简单的制作番茄炒蛋的方法吧,而且很美味哦。

  将番茄洗净,鸡蛋打好,然后将鸡蛋放在国内炒熟,下切好的番茄,放上盐,味精,白糖等调味料,略微翻炒就可以出锅啦,这里要注意,番茄不要炒得过分久了,这会造成番茄营养的流失。

  营养健康 | 番茄炒蛋的做法大全:加强版

  对于很多细心的家庭主妇来说,番茄炒蛋的做法大全也会包含她们细腻的心思和浓浓的爱。将番茄去根,在头上打上浅浅的十字刀,刚刚把黑龙江哪里能治癫痫病皮切开就好。然后将开水顺着番茄慢慢淋下,你就会发现番茄的皮脱开了,剥去番茄皮,将番茄切好。

  将鸡蛋打好,加入些许的料酒,盐,可以达到去腥的功效,然后,下入锅里炒熟,将蛋盛起来。然后放入番茄炒制到番茄出汁,然后下入鸡蛋,简单的调味,就可以出锅了。这道美味的番茄鸡蛋做法,你学会了吗?

  营养健康 | 番茄炒蛋的食材选择

  番茄炒蛋的做法大全可不仅仅是烹饪的过程哦,番茄鸡蛋的食材选择也有一定的要求。我们选择番茄时,不要选择那些硬硬的甚至发青的番茄,虽然看起来很新鲜,炒了后你会发现根本就没有番茄汁,味道也不好,我们应该选择颜色相对来说比较红的,捏起来比较软的最好。而且鸡蛋也选新鲜的最好哦。

  西红柿炒鸡蛋8大窍门

  陕西哪专治癫痫病ong>窍门1:鸡蛋西红柿要搭配好。

  一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

  窍门2:狠狠打鸡蛋!

  打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。

  窍门3:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。

  鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可羊角风吃什么药好使以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。

  窍门4:炒鸡蛋时要多加油,油要热。

  要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

  窍门5:在炒西红柿的时候可以加点糖。

  有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的河南癫痫病医院汁水。

  窍门6:最后出锅时才加盐。

  先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

  窍门7:不用放鸡精或者味精。

  西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

  窍门8:去除西红柿皮的方法

  西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开,很容易剥掉了,这样炒出来不仅味道不减,连口感也变得更加好了。

作者:不详 来源:网络
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