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型男厨房的沙茶香菇蒸鸡(组图)

时间2020-05-21 来源:西餐菜谱图片大全

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2008-09-10 15:56:11 来源 : 信息时报 编辑 :

型男厨房的沙茶香菇蒸鸡   闫安是2007年《加油,好男儿!》比赛全国第七名,还是一名魅力无敌的唱作歌手,闫安有很多面,时而淘气鬼马,时而忧郁伤感,兴致来时他还会下厨烧菜犒劳自己。沙茶香菇蒸鸡做法和用料简单,只需给香菇和鸡腿调好味,放入锅中隔水清蒸,即成为一



武汉癫痫病医院那好title12">型男厨房的沙茶香菇蒸鸡

闫安是2007年《加油,好男儿!》比赛全国第七名,还是一名魅力无敌的唱作歌手,闫安有很多面,时而淘气鬼马,时而忧郁伤感,兴致来时他还会下厨烧菜犒劳自己。沙茶香菇蒸鸡做法和用料简单,只需给香菇和鸡腿调好味,放入锅中隔水清蒸,即成为一道美味好吃的懒人菜。

烹制材料(三人份)

材料:鸡腿(3只,350克)、干香菇(5朵)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜末(5克)

腌料:沙茶酱(2汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙德州专科癫痫病医院,治疗效果好吗)



第一步

1 鸡腿洗净拭干水,剔去腿骨后,切成块状备用。


第二步

2 鸡腿置入碗内,加入2汤匙沙茶酱、2汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙米酒、1/2汤匙香油、1/4汤匙白糖、1汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀,腌制15分钟。


第三步

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3 香菇以冷水泡发后,挤干水去蒂切块;青红椒去蒂和籽,切成滚刀块。



第四步

4 将香菇、青红椒、姜末和鸡腿一同拌匀,舀入盘中摊平。


第五步

5 烧开锅内的水,放入香菇鸡腿,加盖大火隔水清蒸20分钟,取出即可。


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厨神贴士

厨神贴士

1、鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩,而且爽滑多汁,是做清蒸菜肴的最佳主料。

2、鸡腿肉应稍腌一下再清蒸,可使鸡腿肉的沙茶味更浓郁,由于腌制时加入生粉,鸡腿肉蒸熟后会鲜嫩多汁。

3、水发香菇应挤干水,以去除涩味,清蒸时也容易吸入汤汁的鲜味,吃起来会鲜美爽口。

4、香菇鸡腿清蒸前,也可盖上一层保鲜膜,以避免汤汁被多余的水分稀释,冲淡成菜味道。

作者:不详 来源:网络
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