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油煎焖子的做法【图解】

时间2020-10-15 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

油煎焖子的做法(烟台著名小吃菜谱)

油煎焖子

参考份量:两碗

材料:

红薯淀粉100克 水460克 盐1克<陕西癫痫病最好的医院在哪/p>

配料: 食用油20ml 芝麻酱30克 蒜蓉10克盐2克 生抽10ml 鲜贝露5ml 虾油1ml 醋5ml 香油2ml

做法:

1. 将红薯淀粉和盐混合,一点点加入水,搅拌均匀,倒入锅中。

2. 开小火加热,不断搅拌,会发现淀陕西好治癫痫医院在哪粉糊中出现一些絮状的凝结物,再继续搅拌,至整个淀粉糊都凝胶,浓稠并变得透明,呈青绿色就可以关火了。

3. 将碗里涂抹点油防粘,然后将淀粉糊倒入,稍稍抹平,放入冰箱凝固成焖子。

4. 芝麻酱用水一点点懈开成酱汁,然后加入蒜蓉、鲜贝露、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁。

鄂州癫痫医院排行5. 取出凝固的焖子,扣出切2cm的方块,然后锅中倒入食用油,先小火慢慢煎制四面变色,然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄。

6. 倒入调味汁,搅拌均匀即可关火食用。

cooks tip:

***超市也有红薯淀粉,最好买那种带块的做出的效果好。<癫痫有什么症状,有后遗症吗?/p>

***有些淀粉有杂质,可以用水浸泡放置一会儿,将表面的杂质撇去,再加等量的清水,混合搅匀后加热。

***油煎焖子时,中小火慢煎,火大了容易软塌沾粘。

***记得调味汁里要配虾油啊,这样才正宗好味。

作者:不详 来源:网络
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