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川味香辣烤排骨(烤箱菜谱)的做法步骤

时间2020-10-15 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

川味香辣烤排骨的做法(烤箱菜谱)

材料:精肋排700g,白砂糖1/2小勺,五香粉1/4小勺,盐、味精适量,花椒面1小勺,辣椒面2.5大勺,玉米油适量,红酒约10g。做法:

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1.将肋排洗干净,等表面水分略干后,放入容器内。2.依次加入上述材料。(如图)3.充分拌匀后,容器加盖,或盖上保鲜膜,入冰箱冷藏一夜入味。

4.烤盘铺上锡箔纸,将排骨排放在烤盘上。

5.将码味的容器中剩下的油刷到排骨上。

6.治癫痫癫最好的医院烤箱预热200℃,上下火,中层30分钟。开启热风循环功能(无此功能的烤箱,忽略此环节)。

7.约15分钟时取出刷一层油,继续入烤箱中层。我是上下分开温控烤箱,中间取出刷油之后,不想表面太焦,上火改到190度,下火不变。小贴士:1.盐根据个人口味调配。但是一定要保证成品入味,咸淡恰到好处。2.油可以换成其他无异味的植物油,油量一定不宜过少,我加入的油拌匀之后,浸到安徽治继发性癫痫病哪家好排骨底层。3.红酒可不加。4.如果喜欢孜然味可加入少量孜然,但也不宜过多。

5.上下火不能分开温控的,保持上下火200摄氏度,时间可减少5分钟。

记住大厨的叮嘱:油不能少,五香粉不能多,干辣椒面一定要香!为何?第一、油不能少:油增加排骨香味香味。第二、五香粉不能多:有人说香料就是增香,加多了一定好吃,这个观念是错误的,香婴儿抽风的早期症状有哪些料只是配料,我们是烤排骨不是烤五香粉哦!

第三、干辣椒面要香、要新鲜!吃辣的行家都知道,辣椒有两种感觉,1.干辣,2.香辣;干辣就没什么意思了,辣死人不偿命不说,吃后没任何回味啊!香辣则不同,闻着香,吃着辣,嗅觉味觉都有享受!

作者:不详 来源:网络
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