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腌肉的做法:腌肉达人教您动手做腌肉(2)健康食品食品安全知识

时间2021-07-14 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  川味腌肉香料多

  做法:

  1.将盐与花椒一起炒一下,盐成淡黄色。

  2.根据个人口味,按比例均匀抹在肉或排骨、猪头、鸡鸭两面,

  3.如肉癫痫儿童治疗好方法厚需在肉上轻微切割一下,四川腊肉制作时可用一些香料,如八角、辣椒、香叶、桂皮等一起放在里面。

  4.数天后,将腌的肉类翻一下,等出卤满过肉,把肉拿出来晾干。

  5.晾干后可用玉米棒、茶叶、松柏枝等烟熏一下。

  小贴士:这种方法适治癫痫最好的方法用于农村,可将晾干的肉挂在烧柴的灶台上方。这种川味腌肉煮后可切成凉盘,可与豆豉蒸着吃;如图方便可在饭的米汤将收干时放在饭上,肉饭都很香。这家饭店就有正宗的四川腊肉,因为养猪时喂的是熟料,所以肉质比较细腻,味道也很香,是一道特色菜。

  腌鱼从背上剖肚羊癫疯杨全兴熇赫rong>

  ■比例:10斤鱼肉6两盐

  做法:

  1.选一条肉厚的草鱼,杀鱼时从背部下刀,因为背部的肉厚,这样盐能腌入味。

  2.鱼要拿清内脏和鱼鳃,否则会因为内脏等变质而发臭的。

 呼和浩特癫痫那家医院好 3.盐是普通的袋装盐,花椒用粒状的,炒香后将鱼身内外全抹上。

  4.鱼放在盆里,记得每天要给鱼翻身。

  5.放个4-6天左右就可以拿绳子穿起来晾晒了。

作者:不详 来源:网络
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