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夏季瓜菜作素食健康又美味夏季饮食

时间2021-07-14 来源:西餐菜谱图片大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

   夏季是瓜菜的当造时节。而瓜菜堪称中国人餐桌上的家常菜,偏向于西式的做法却能令其呈现出更多变的面貌与滋味。

   素食回归

   根据预测,健康食材、简洁、跨界碰撞正流行,相比之下,素食主义回归的风潮更为瞩目。这里所说的素食不是从前人们印象中过度、调味过多、菜式呆板的传统素食,而是动用各种创新的烹饪方法还原食材癫痫病平时要注意些什么本味的新派素食,茄子和瓜菜就是这场回归的“先锋”。

   时下的素食不仅意味着更少的脂肪,也意味着更多风味。随着科技的发展,人们对素食的认知越来越清晰,严格意义上的纯素食被代之以弹性、多样的素食方式。

   你能想象质地厚实的茄子和清甜的蜂蜜、火辣的哈里萨酱的组合吗?饱满的口味和多变的性格是瓜菜的另一种诠释方式。正如在发布会现场,味好美大厨烹调的一道“彩瓜沙拉配泰风红咖喱油醋汁”,仅仅动长沙哪里看癫痫最好用油醋汁与香脆的培根碎,无需烹饪,就为夏季的沙拉提供了灵感。

   辣酱茄瓜

   做法:选1只烤好并去皮去籽的红灯笼椒,与橄榄油、蜂蜜以及磨成粉末的香芹籽、香菜籽粉、蒜蓉、盐各1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙,一起放入搅拌机打碎至细滑,即成蜂蜜Harrisa酱。

   选1只大茄子,纵向切成12至16片,长沙癫痫早期如何治疗茄片刷油调味后,放入烤箱烤软。借助蛋糕模,用茄子片、灯笼椒瓣、山羊奶酪分层制作香茄奶酪挞,将其放入冰箱冷藏后,搭配蜂蜜Harissa酱蘸食。

   点评:突尼斯的哈里萨辣椒酱是世界上最令人上瘾的辣酱之一,在北非尤其是突尼斯是人们每餐必吃的明星食物。茄子本身是质朴食材,与其搭配的蜂蜜哈里萨酱为其带来明艳的色泽与饱满的风味,令人耳目一新。

   彩瓜沙拉癫痫治疗方法有哪些p>

   做法:将赤砂糖、青柠汁、米醋、泰式红咖喱、鱼露各两汤匙及1/4茶匙辣椒粉搅拌均匀,调成泰风红咖喱油醋汁。

   培根中火煎脆后吸干油分并切碎;选黄节瓜、绿节瓜各两只,配1杯切半的樱桃番茄,节瓜用削皮器片成长长的薄片,摆盘淋上油醋汁及培根碎即成。

   点评:这款简单的夏季沙拉风味浓郁,关键在于泰风红咖喱油醋汁的调配,香脆的培根碎亦是点睛之笔。

作者:不详 来源:网络
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