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发布时间：2022-04-15 09:24:39
菜系及功效：
冰糖炖木瓜的制作：
主料：木瓜5两（约200克），4钱（约20克）
辅料：清水3杯，南、北杏各少许
调料/腌料：冰糖适量
冰糖炖木瓜的特色：
成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液
冰糖炖木瓜的做法：
(1) 木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。
(2) 将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。